Muffins à la citrouille et au fromage à la crème végane

Ingrédients :

Pour les muffins:

• 1 3/4 tasse de farine tout usage

• 1 1/4 tasse de sucre

• 1 c. à soupe de poudre à pâte

• 1/4 c. à thé de sel

• 1 c. à soupe d’épices de tarte à la citrouille

• 1 tasse de purée de citrouille

• 1/2 tasse de lait végétal

• 1/2 tasse d’huile végétale

• 2 c. à soupe de mélasse

Pour le crémage au fromage :

• 1 paquet de fromage de noix de cajou de la Fauxmagerie Zengarry à saveur de Brie

• 2 c. à soupe de sucre en poudre

Étapes à suivre :

1. Préchauffez le four à 400°F. Utilisez des papiers à muffins ou huilez les moules.

2. Laissez le fromage de noix de cajou de la Fauxmagerie Zengarry à la température de la pièce.

3. Mélangez le fauxmage et le sucre en poudre. Laissez le crémage dans le congélateur pendant la préparation des muffins.

4. Dans un grand bol, mélangez les ingrédients secs. Dans un second bol, mélangez la citrouille, le lait, l’huile et la mélasse. Ajoutez graduellement les ingrédients secs.

5. Versez le mélange à muffins dans les moules à l’aide d’une cuillère.

6. Retirez le crémage du congélateur. À l’aide d’un couteau à beurre, coupez des morceaux du crémage gelé et déposez-les dans les moules à muffins.

7. Cuire les muffins 18-20 minutes au four. Laissez refroidir avant de servir.