Cette recette phyllo végétalien est parfaite pour les débutants en pâtisserie, ainsi que pour les pros chevronnés. Ceux-ci sont toujours un succès lors des dîners-partage, alors soyez prêt à partager la recette!
Le conseil de Lynda: Assurez-vous de ne pas laisser sécher vos draps ou les pâtisseries deviendront cassantes. Je les garde humides en couvrant les feuilles que je n'utilise pas encore avec du papier parchemin et un torchon propre et humide jusqu'à ce que je sois prêt à les utiliser.
Ingrédients:
1 paquet de pâte végétale phyllo, décongelée dans le réfrigérateur pendant la nuit
1 paquet de Zengarry Fromage noix de cajou Suisse crémeux
1 lbs. d'asperges
1 lbs. de champignons de Paris tranchés
1-2 c. À soupe de sauge fraîche, hachée
2 cuillères à café de vinaigre balsamique
huile d'olive pour le brossage
Instructions:
1. Blanchissez vos asperges dans de l'eau bouillante et plongez-les dans de l'eau glacée pour arrêter la cuisson. De cette façon, ils restent bien verts et ne sont pas trop cuits.
2. Faites sauter les champignons dans un peu d'huile d'olive (ou un bouillon ou de l'eau) jusqu'à ce qu'ils soient ramollis. Ajouter la sauge et le vinaigre balsamique et faire sauter pendant 3 minutes de plus. Retirer du feu et laisser refroidir.
3. Sortez votre pâte phyllo de la boîte et déposez-la sur le comptoir recouvert de papier parchemin et un torchon humide.
4. Disposez délicatement 2 feuilles de pâte phyllo les unes sur les autres. Couvrir le reste des feuilles avec le torchon en plastique et humide à nouveau. Badigeonner le dessus des deux feuilles avec de l'huile d'olive (ou pulvériser avec un aérosol de cuisson).
5. Tranchez votre pâte phyllo dans le sens de la largeur (de sorte que vous obtenez 3 longs rectangles sur la largeur d'un cigare).
6. Disposez vos farces (champignons, 2 tiges d'asperges et quelques cuillères de Fauxmagerie Zengarry Crémeuse de fromage de cajou suisse) le long de votre rectangle phyllo.
7. Roulez chaque rectangle autour de votre farce pour former une forme de cigare. Disposez vos cigares sur une plaque à pâtisserie et badigeonnez d'huile d'olive.
8. Faites cuire dans un four préchauffé à 350 degrés Celsius pendant environ 12 minutes ou jusqu'à ce que vos cigares commencent à brunir. Retirer du four et servir chaud.
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